Description
Deliciosos tamales de mango con piloncillo, una variante dulce de los tamales tradicionales mexicanos.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de masa harina
- 1 mango maduro, pelado y picado
- 1 taza de piloncillo, rallado
- 1 taza de leche de coco
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- Hojas de plátano, cortadas en rectángulos
Instructions
- Calentar las hojas de plátano en una sartén caliente hasta que se vuelvan flexibles.
- En un tazón grande, mezclar la masa harina, el polvo de hornear y la sal.
- Agregar el piloncillo rallado y el mango picado a la mezcla de masa, luego añadir la leche de coco poco a poco y mezclar hasta obtener una masa suave.
- Formar los tamales colocando 2-3 cucharadas de masa en el centro de un rectángulo de hoja de plátano y envolver bien.
- Colocar los tamales en una vaporera, de pie y con la abertura hacia arriba, y cocinar al vapor durante aproximadamente 1 hora.
- Retirar los tamales de la vaporera, dejar reposar unos minutos y servir calientes.
Notes
- El mango debe estar bien maduro para maximizar su sabor.
- Se pueden añadir nueces o pasas a la masa para variaciones.
- Los tamales se pueden conservar en el refrigerador por hasta 5 días o congelar por hasta 3 meses.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 1 hora
- Category: Postre
- Method: Vapor
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 tamal
- Calories: 200
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: tamales, mango, piloncillo, postre mexicano, receta tradicional