Description
El Sudado de Pollo es un plato tradicional lleno de sabor y aromas, ideal para compartir en familia o con amigos.
Ingredients
Scale
- 1 kg de pollo en piezas (muslos, pechugas o la parte que prefieras)
- 2 cebollas medianas, picadas
- 3 tomates grandes, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 4 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de cilantro fresco, picado
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- Jugo de 1 lima
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de agua
Instructions
- Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio y dorar el pollo por todos lados durante 5-7 minutos. Retirar y reservar.
- En la misma olla, sofreír la cebolla y el ajo hasta que la cebolla se vuelva transparente (3-4 minutos). Agregar el pimiento rojo y los tomates, cocinar por 5 minutos más.
- Incorporar el comino, pimentón, sal y pimienta negra, y mezclar bien.
- Devolver el pollo a la olla, agregar agua y jugo de lima. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cubrir. Cocinar a fuego lento durante 30-40 minutos.
- Agregar el cilantro fresco picado y cocinar por 5 minutos más.
- Servir caliente, acompañado de arroz blanco o plátanos fritos.
Notes
- Se puede ajustar la cantidad de ingredientes según el número de comensales.
- El Sudado de Pollo se puede guardar en la nevera por 3-4 días o congelar hasta 3 meses.
- Se puede hacer en olla de presión, reduciendo el tiempo de cocción a 15-20 minutos.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 1 hora
- Category: Plato principal
- Method: Guiso
- Cuisine: Latinoamericana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Sudado de Pollo, receta, cocina latinoamericana, guiso de pollo