Description
La sopa fría de aguacate es un plato refrescante y nutritivo, ideal para los días calurosos, elaborado con aguacates maduros, caldo de verduras y un toque de jugo de lima.
Ingredients
Scale
- 2 aguacates maduros
- 500 ml de caldo de verduras
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 1 diente de ajo
- 1/4 de taza de cilantro fresco
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva (para decorar)
Instructions
- Preparar los ingredientes: lavar los aguacates, cortarlos, quitar el hueso y sacar la pulpa.
- Mezclar los ingredientes en una licuadora: agregar la pulpa de aguacate, caldo de verduras, jugo de lima, ajo, cilantro, sal y pimienta.
- Refrigerar la sopa durante al menos 30 minutos.
- Servir en tazones, decorar con aceite de oliva y cilantro fresco.
Notes
- Se puede hacer con anticipación y guardar en el refrigerador.
- Se puede personalizar con ingredientes como pepino, jalapeño o manzana verde.
- Es apta para dietas veganas si se utiliza yogur vegano.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Sopa
- Method: Licuar
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 200
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: sopa fría, aguacate, receta, saludable, vegana