Descripción
La sopa de lentejas es un plato tradicional, nutritivo y fácil de preparar, ideal para cualquier ocasión.
Ingredientes
- Lentejas: 250 g (1 taza)
- Zanahorias: 2 medianas, peladas y picadas
- Apio: 2 ramas, picadas
- Cebolla: 1 mediana, picada
- Ajo: 2 dientes, picados
- Caldo de verduras: 1 litro
- Hojas de laurel: 2
- Tomillo: 1 cucharadita (fresco o seco)
- Sal: al gusto
- Pimienta: al gusto
- Aceite de oliva: 2 cucharadas
Instrucciones
- Preparar los ingredientes: enjuagar las lentejas, pelar y picar las verduras.
- Cocinar las lentejas en una olla grande con aceite de oliva a fuego medio.
- Sofreír las verduras (cebolla, ajo, zanahorias y apio) en la misma olla.
- Mezclar las verduras sofritas con las lentejas y añadir las especias.
- Ajustar el sabor con sal y pimienta, y servir.
Notas
- La sopa se puede congelar hasta 3 meses.
- Se puede adaptar a una dieta vegana usando caldo de verduras sin ingredientes de origen animal.
- Tiempo De Preparación: 15 minutos
- Tiempo De Cocción: 30-35 minutos
- Categoría: Sopas
- Método: Hervido
- Cocina: Mediterránea
Nutrición
- Tamaño De La Porción: 1 taza
- Calorías: 180
- Azúcar: 3 g
- De sodio: 400 mg
- La grasa: 5 g
- La Grasa Saturada: 1 g
- Las Grasas Insaturadas: 4 g
- Las Grasas Trans: 0 g
- Los hidratos de carbono: 30 g
- La fibra: 10 g
- La proteína: 9 g
- El colesterol: 0 mg
Palabras clave: sopa de lentejas, receta, saludable, fácil, nutritiva