Description
La sopa de habas es un plato tradicional lleno de sabor y nutrientes, ideal para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 500 g de habas: Puedes usar habas frescas o secas. Si optas por las secas, recuerda remojarlas previamente.
- 1 cebolla mediana: La cebolla aporta un sabor dulce y aromático a la sopa.
- 2 dientes de ajo: El ajo añade un toque de sabor intenso y fragante.
- 1 litro de caldo de verduras: Este caldo es la base líquida que realza el sabor de la sopa.
- 2 cucharadas de aceite de oliva: El aceite de oliva es ideal para sofreír y añade un sabor rico y saludable.
- 1 cucharadita de comino en polvo: El comino aporta un sabor cálido y terroso, que complementa perfectamente las habas.
- Sal y pimienta al gusto: Estos condimentos son esenciales para realzar todos los sabores de la sopa.
- Cilantro fresco: Utilizado como decoración, el cilantro añade frescura y un toque de color.
Instructions
- Preparar las habas: Si decides usar habas secas, remójalas en agua durante al menos 8 horas. Si son frescas, pélalas.
- Sofreír la cebolla y el ajo: Calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla picada durante 5 minutos, luego añade el ajo picado.
- Cocinar las habas: Incorpora las habas, el comino, sal y pimienta, y cocina por unos minutos.
- Añadir el caldo: Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición, luego cocina a fuego lento durante 20-30 minutos.
- Hacer la sopa cremosa: Tritura la sopa con una batidora de mano hasta obtener una textura suave.
- Ajustar la sazón: Prueba y ajusta la sal y pimienta, añade más caldo si es necesario.
- Servir: Sirve caliente, decora con aceite de oliva y cilantro fresco picado.
Notes
- La sopa se puede almacenar en el refrigerador por hasta 3 días.
- Puede hacerse vegana utilizando caldo de verduras.
- Se pueden añadir otros ingredientes como verduras, especias o proteínas para personalizar la sopa.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Sopa
- Method: Hervido
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 200
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: sopa de habas, receta, saludable, vegetariana