Descripción
La sopa de habas es un plato tradicional que destaca por su sabor suave y cremoso, ideal para cualquier ocasión.
Ingredientes
Escala
- 500 g de habas frescas
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 manojo de cilantro fresco, picado
- 1 litro de caldo de verduras
- 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
- 1 cucharadita de comino en polvo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones
- Preparar los ingredientes: quitar la cáscara de las habas frescas y picar la cebolla, el ajo y el cilantro.
- Cocinar las habas: asegurarse de que las habas estén tiernas si son frescas o completamente descongeladas si son congeladas.
- Sofreír los aromáticos: calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla hasta que esté transparente, luego añadir el ajo.
- Mezclar y cocinar a fuego lento: añadir las papas, el caldo de verduras y llevar a ebullición, luego cocinar a fuego lento.
- Servir la sopa: incorporar las habas y el comino, cocinar a fuego lento, ajustar la sal y la pimienta, y servir caliente.
Notas
- Selecciona habas frescas para un mejor sabor.
- Usa caldo casero para un sabor más nutritivo.
- Deja reposar la sopa antes de servir para integrar los sabores.
- Experimenta con especias para un toque especial.
- Decora con cilantro fresco y un chorrito de aceite de oliva.
- Acompaña con pan crujiente o galletas saladas.
- Tiempo De Preparación: 15 minutos
- Tiempo De Cocción: 30 minutos
- Categoría: Sopa
- Método: Hervido
- Cocina: Tradicional
Nutrición
- Tamaño De La Porción: 1 taza
- Calorías: 250
- Azúcar: 2 g
- De sodio: 400 mg
- La grasa: 8 g
- La Grasa Saturada: 1 g
- Las Grasas Insaturadas: 6 g
- Las Grasas Trans: 0 g
- Los hidratos de carbono: 40 g
- La fibra: 10 g
- La proteína: 12 g
- El colesterol: 0 mg
Palabras clave: sopa de habas, receta, saludable, vegetariana, reconfortante