Descripción
Un delicioso y nutritivo salteado de coliflor y champiñones, ideal como acompañamiento o plato principal.
Ingredientes
- Coliflor: 1 cabeza mediana, cortada en floretes.
- Champiñones: 250 gramos, en rodajas.
- Ajo: 3 dientes, picados.
- Salsa de soja: 3 cucharadas.
- Aceite de oliva: 2 cucharadas.
- Cebollín (cebolla de verdeo): 2, picados.
- Semillas de sésamo: 1 cucharada, tostadas.
- Sal y pimienta: al gusto.
Instrucciones
- Preparar todos los ingredientes: lavar la coliflor, cortarla en floretes, limpiar los champiñones y picar el ajo y los cebollines.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande o wok a fuego medio-alto y añadir el ajo picado, sofriendo durante 30 segundos.
- Agregar los floretes de coliflor y saltear durante aproximadamente 5 minutos.
- Incorporar los champiñones y continuar salteando durante 5-7 minutos más.
- Agregar la salsa de soja y mezclar bien, cocinando por 1-2 minutos más.
- Retirar del fuego, añadir los cebollines picados y las semillas de sésamo tostadas, y mezclar suavemente antes de servir.
Notas
- Se puede personalizar con otras verduras como pimientos, zanahorias o brócoli.
- Se pueden añadir proteínas como tofu, pollo o camarones para un plato más sustancioso.
- Es recomendable no abarrotar la sartén para asegurar una cocción uniforme.
- Tiempo De Preparación: 10 minutos
- Tiempo De Cocción: 15 minutos
- Categoría: Plato principal
- Método: Salteado
- Cocina: Internacional
Nutrición
- Tamaño De La Porción: 1 porción
- Calorías: 150
- Azúcar: 2g
- De sodio: 600mg
- La grasa: 8g
- La Grasa Saturada: 1g
- Las Grasas Insaturadas: 7g
- Las Grasas Trans: 0g
- Los hidratos de carbono: 15g
- La fibra: 4g
- La proteína: 5g
- El colesterol: 0mg
Palabras clave: salteado, coliflor, champiñones, receta saludable, vegetariano