Descripción
El salteado de calabacín y champiñones es un plato delicioso y saludable que combina sabores frescos y vibrantes, ideal para cualquier comida del día.
Ingredientes
Escala
- 2 calabacines medianos
- 250 g de champiñones
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla mediana
- 1 cucharada de semillas de sésamo (opcional)
Instrucciones
- Preparar los ingredientes: lavar y cortar los calabacines, laminar los champiñones, picar el ajo, y cortar el pimiento y la cebolla.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y añadir el ajo picado.
- Agregar las rodajas de calabacín y cocinar durante 3-4 minutos.
- Incorporar los champiñones laminados y cocinar por 2-3 minutos más.
- Agregar el pimiento rojo y la cebolla, luego verter la salsa de soja y cocinar por 1-2 minutos adicionales.
- Retirar del fuego, espolvorear con semillas de sésamo y servir caliente.
Notas
- Se puede personalizar con otras verduras o proteínas.
- Utilizar salsa de soja baja en sodio si se desea reducir la sal.
- El salteado se puede conservar en la nevera de 3 a 5 días.
- Tiempo De Preparación: 10 minutos
- Tiempo De Cocción: 15 minutos
- Categoría: Plato principal
- Método: Salteado
- Cocina: Mediterránea
Nutrición
- Tamaño De La Porción: 1 porción
- Calorías: 150
- Azúcar: 3 g
- De sodio: 600 mg
- La grasa: 8 g
- La Grasa Saturada: 1 g
- Las Grasas Insaturadas: 7 g
- Las Grasas Trans: 0 g
- Los hidratos de carbono: 15 g
- La fibra: 4 g
- La proteína: 5 g
- El colesterol: 0 mg
Palabras clave: salteado, calabacín, champiñones, receta saludable, vegetariano