Description
El rodaballo al horno con espárragos es un plato delicioso y saludable que combina sabores frescos y texturas agradables.
Ingredients
Scale
- 1 rodaballo (aproximadamente 1.5 kg)
- 300 g de espárragos verdes
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 limón, en rodajas
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instructions
- Precalentar el horno a 200°C (390°F).
- Limpia bien el rodaballo bajo agua fría y sécalo con papel de cocina.
- Rocía el rodaballo con 2 cucharadas de aceite de oliva, añade sal y pimienta al gusto, coloca las rodajas de limón y espolvorea el ajo picado.
- Lava los espárragos, corta las partes duras y mézclalos con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, sal y pimienta.
- Coloca los espárragos alrededor del rodaballo en la bandeja y hornea durante 25-30 minutos.
- Retira del horno, deja reposar unos minutos y sirve caliente.
Notes
- El rodaballo se puede sustituir por otros pescados de carne blanca.
- Se pueden añadir otros vegetales como zanahorias o pimientos.
- Es recomendable hornear justo antes de servir para disfrutar de su frescura.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Hornear
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg
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