Descripción
La pizza de coliflor es una opción deliciosa y saludable que sustituye la masa tradicional por una base de coliflor, ideal para quienes buscan reducir carbohidratos y aumentar su consumo de verduras.
Ingredientes
- Coliflor: 1 cabeza mediana
- Queso mozzarella: 200 gramos, rallado
- Huevo: 1 unidad
- Harina de almendra: 100 gramos
- Especias italianas: 1 cucharadita
- Sal: al gusto
Instrucciones
- Precalentar el horno a 220°C (428°F).
- Lavar y cortar la coliflor en floretes, luego cocinar al vapor o hervir durante 5-7 minutos.
- Escurrir la coliflor y dejar enfriar.
- Triturar la coliflor en un procesador de alimentos hasta obtener una textura similar al arroz.
- Extraer el exceso de humedad de la coliflor triturada.
- Mezclar la coliflor con el queso mozzarella, el huevo, la harina de almendra, las especias italianas y la sal.
- Formar la base de la pizza en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
- Hornear la base durante 15-20 minutos hasta que esté dorada y firme.
- Agregar los ingredientes favoritos sobre la base y hornear durante 5-10 minutos adicionales.
Notas
- Se puede personalizar con diferentes toppings como aceitunas, pimientos o proteínas.
- Para una versión vegana, sustituir el huevo por puré de manzana o linaza mezclada con agua.
- Se puede congelar la base antes de agregar los toppings.
- Tiempo De Preparación: 15 minutos
- Tiempo De Cocción: 30 minutos
- Categoría: Cena
- Método: Hornear
- Cocina: Italiana
Nutrición
- Tamaño De La Porción: 1/2 pizza
- Calorías: 250
- Azúcar: 2g
- De sodio: 300mg
- La grasa: 15g
- La Grasa Saturada: 7g
- Las Grasas Insaturadas: 8g
- Las Grasas Trans: 0g
- Los hidratos de carbono: 10g
- La fibra: 4g
- La proteína: 12g
- El colesterol: 70mg
Palabras clave: pizza de coliflor, receta saludable, baja en carbohidratos, pizza, vegetariana