Descripción
El Pastel Mille-Feuille, también conocido como ‘mil hojas’, es un postre clásico de la repostería francesa que combina capas de masa de hojaldre y crema pastelera.
Ingredientes
- Masa de hojaldre: 500 g
- Crema pastelera: 500 g
- Azúcar glas: 100 g
- Extracto de vainilla: 1 cucharadita
- Frutas frescas: al gusto (fresas, frambuesas, arándanos)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 200°C (390°F) y extender la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada, cortando en rectángulos de 10×5 cm.
- Pinchar la masa con un tenedor y hornear durante 15-20 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
- Preparar la crema pastelera mezclando leche, yemas de huevo, azúcar, maicena y extracto de vainilla en una cacerola y cocinar a fuego medio hasta que espese.
- Montar el pastel alternando capas de masa de hojaldre y crema pastelera.
- Decorar con azúcar glas y frutas frescas antes de servir.
Notas
- La calidad de los ingredientes es fundamental para un buen resultado.
- Es recomendable montar el pastel justo antes de servir para mantener la textura crujiente.
- Se puede conservar en el refrigerador, pero es mejor consumirlo fresco.
- Tiempo De Preparación: 30 minutos
- Tiempo De Cocción: 20 minutos
- Categoría: Postre
- Método: Horneado
- Cocina: Francesa
Nutrición
- Tamaño De La Porción: 1 porción
- Calorías: 350
- Azúcar: 20 g
- De sodio: 150 mg
- La grasa: 18 g
- La Grasa Saturada: 10 g
- Las Grasas Insaturadas: 8 g
- Las Grasas Trans: 0 g
- Los hidratos de carbono: 40 g
- La fibra: 2 g
- La proteína: 5 g
- El colesterol: 100 mg
Palabras clave: Pastel Mille-Feuille, postre francés, repostería, crema pastelera, masa de hojaldre