Description
La mojarra frita es un platillo emblemático en la cocina latinoamericana, caracterizado por su pescado frito crujiente y sabroso.
Ingredients
Scale
- 1 mojarra entera (aproximadamente 1 kg)
- 2 limones
- 4 dientes de ajo, picados
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Aceite vegetal (suficiente para freír, aproximadamente 500 ml)
- Cilantro fresco, picado
Instructions
- Limpiar bien la mojarra, retirando vísceras y escamas.
- Marinar la mojarra con jugo de limón, ajo, sal y pimienta durante al menos 30 minutos.
- Calentar suficiente aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.
- Freír la mojarra durante 5-7 minutos por cada lado hasta que esté dorada y crujiente.
- Escurrir la mojarra sobre papel absorbente.
- Servir la mojarra frita decorada con gajos de limón y cilantro fresco picado.
Notes
- Es importante usar pescado fresco para obtener el mejor sabor.
- Evitar mover el pescado demasiado mientras se fríe para mantener su textura.
- Se puede acompañar con arroz, ensaladas o tortillas.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Freír
- Cuisine: Latinoamericana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 1g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: mojarra frita, pescado frito, receta latinoamericana