Descripción
El kebab de carne es un plato delicioso y versátil que combina carne molida de res con especias y hierbas, cocinado en brochetas.
Ingredientes
- Carne molida de res: 500 gramos
- Cebolla: 1 mediana, finamente picada
- Ajo: 2 dientes, picados
- Comino: 1 cucharadita
- Pimentón dulce: 1 cucharadita
- Sal: al gusto
- Pimienta: al gusto
- Perejil fresco: 2 cucharadas, picado
- Brochetas: 6-8 (de madera o metal)
Instrucciones
- Preparar la mezcla de carne combinando la carne molida, cebolla, ajo, comino, pimentón, sal, pimienta y perejil.
- Marinar la mezcla cubriéndola y dejándola en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
- Ensartar la carne en las brochetas, formando cilindros alargados y compactos.
- Cocinar los kebabs en una parrilla precalentada o sartén a fuego medio-alto durante 10-12 minutos, girándolos ocasionalmente.
- Servir los kebabs calientes, decorados con perejil fresco y acompañados de pan pita o ensalada.
Notas
- Selecciona carne molida de res con un poco de grasa para mayor jugosidad.
- Marinar durante más tiempo intensifica los sabores.
- Compacta bien la carne al moldear para evitar que se desmorone.
- Controla la temperatura de cocción para evitar que se queme por fuera y quede cruda por dentro.
- Deja reposar los kebabs unos minutos antes de servir.
- Experimenta con diferentes especias y hierbas para personalizar la receta.
- Presenta los kebabs de manera atractiva con guarniciones coloridas.
- Tiempo De Preparación: 30 minutos
- Tiempo De Cocción: 12 minutos
- Categoría: Plato principal
- Método: Asado
- Cocina: Medio Oriente
Nutrición
- Tamaño De La Porción: 1 kebab
- Calorías: 250
- Azúcar: 1g
- De sodio: 300mg
- La grasa: 15g
- La Grasa Saturada: 5g
- Las Grasas Insaturadas: 8g
- Las Grasas Trans: 0g
- Los hidratos de carbono: 5g
- La fibra: 1g
- La proteína: 20g
- El colesterol: 70mg
Palabras clave: kebab, carne, receta, asado, medio oriente