Description
Las hojarras con canela son un delicioso dulce tradicional de América Latina, caracterizadas por su textura crujiente y su sabor a canela.
Ingredients
Scale
- 500 gramos de harina de trigo
- 200 gramos de azúcar
- 250 gramos de mantequilla (fría y en cubos)
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 150 ml de leche
Instructions
- Comienza por tomar un bol grande. Mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la canela y la sal.
- Agrega los cubos de mantequilla fría y mezcla hasta que la mezcla tenga una textura arenosa.
- Vierte la leche poco a poco, mientras mezclas con las manos o una espátula.
- Envuelve la masa en plástico adherente y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear forrándola con papel pergamino.
- Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm y corta en formas irregulares.
- Coloca las hojarras en la bandeja para hornear y hornéalas durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
- Retira del horno y espolvorea con una mezcla de azúcar y canela.
- Deja enfriar un poco antes de servir.
Notes
- La mantequilla debe estar fría para obtener la textura crujiente.
- Se pueden conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante aproximadamente una semana.
- Se pueden hacer sin gluten utilizando harinas alternativas.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Latina
Nutrition
- Serving Size: 1 galleta
- Calories: 150
- Sugar: 10g
- Sodium: 50mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: hojarascas, canela, galletas, postre, receta