Descripción
Las Gambas al Ajillo son un plato emblemático de la cocina española, conocido por su sencillez y sabor intenso.
Ingredientes
Escala
- 500 g de gambas (camarones) peladas
- 6 dientes de ajo, finamente picados
- 100 ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita de copos de pimiento rojo
- Sal al gusto
- Perejil fresco, picado (al gusto)
- Jugo de 1 limón
Instrucciones
- Si las gambas no están peladas, quítales la cáscara y la vena. Enjuágalas y sécalas.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Sofríe los dientes de ajo picados durante 1-2 minutos.
- Incorpora las gambas peladas y cocina durante 3-4 minutos.
- Agrega los copos de pimiento rojo y sal al gusto.
- Exprime el jugo de un limón sobre las gambas y añade el perejil picado.
- Sirve las gambas en un plato hondo o cazuela.
Notas
- El maridaje ideal incluye vino blanco seco o cerveza.
- Se pueden hacer variaciones como añadir vino o hierbas frescas.
- Las gambas congeladas son una opción válida si se descongelan adecuadamente.
- Tiempo De Preparación: 10 minutos
- Tiempo De Cocción: 10 minutos
- Categoría: Entrante
- Método: Salteado
- Cocina: Española
Nutrición
- Tamaño De La Porción: 1 porción
- Calorías: 250
- Azúcar: 1 g
- De sodio: 500 mg
- La grasa: 18 g
- La Grasa Saturada: 2 g
- Las Grasas Insaturadas: 16 g
- Las Grasas Trans: 0 g
- Los hidratos de carbono: 5 g
- La fibra: 0 g
- La proteína: 20 g
- El colesterol: 150 mg
Palabras clave: Gambas al Ajillo, receta española, mariscos, tapa