Descripción
Las fajitas de pollo y res son un platillo mexicano que combina tiras de carne de pollo y res, salteadas con verduras frescas como pimientos y cebolla, servidas en tortillas.
Ingredientes
- Pechuga de pollo: 500 gramos, cortada en tiras delgadas.
- Falda de res: 500 gramos, también en tiras delgadas.
- Pimientos: 3 unidades (uno rojo, uno verde y uno amarillo), cortados en tiras finas.
- Cebolla: 1 unidad grande, en rodajas.
- Jugo de lima: 2 cucharadas.
- Ajo: 2 dientes, picados finamente.
- Comino: 1 cucharadita.
- Chile en polvo: 1 cucharadita.
- Tortillas de maíz o harina: 8 unidades.
- Sal y pimienta: al gusto.
- Aceite de oliva: 2 cucharadas.
Instrucciones
- Preparar los ingredientes: lavar y cortar los pimientos y la cebolla, y cortar la carne en tiras.
- Marinar el pollo y la res con jugo de lima, ajo, comino, chile en polvo, sal y pimienta durante al menos 30 minutos.
- Cocinar la carne de res en una sartén con aceite de oliva durante 3-4 minutos y reservar.
- Cocinar el pollo en la misma sartén durante 5-6 minutos y reservar.
- Saltear los pimientos y la cebolla en la sartén durante 4-5 minutos.
- Agregar la carne a las verduras y cocinar todo junto durante 2 minutos más.
- Calentar las tortillas y servir las fajitas con guarniciones al gusto.
Notas
- Las fajitas son versátiles y se pueden personalizar con diferentes salsas y guarniciones.
- Se pueden preparar con anticipación marinando la carne unas horas antes.
- Las verduras deben cocinarse justo antes de servir para mantener su frescura.
- Tiempo De Preparación: 30 minutos
- Tiempo De Cocción: 15 minutos
- Categoría: Plato principal
- Método: Salteado
- Cocina: Mexicana
Nutrición
- Tamaño De La Porción: 1 porción
- Calorías: 450
- Azúcar: 3g
- De sodio: 800mg
- La grasa: 20g
- La Grasa Saturada: 4g
- Las Grasas Insaturadas: 12g
- Las Grasas Trans: 0g
- Los hidratos de carbono: 40g
- La fibra: 5g
- La proteína: 30g
- El colesterol: 80mg
Palabras clave: fajitas, pollo, res, receta mexicana, comida texano-mexicana