Description
La ensalada de coliflor deliciosa es una opción fresca y nutritiva, fácil de preparar y versátil para diferentes ocasiones.
Ingredients
- Coliflor: 1 cabeza mediana
- Tomates cherry: 200 gramos
- Cebolla roja: 1 pequeña
- Perejil fresco: 1/4 de taza, picado
- Jugo de limón: 2 cucharadas
- Aceite de oliva: 3 cucharadas
- Sal: al gusto
- Pimienta: al gusto
Instructions
- Lavar bien la cabeza de coliflor y cortarla en floretes pequeños.
- Hervir agua con una pizca de sal y cocinar los floretes de coliflor durante 3-4 minutos.
- Escurrir la coliflor y enfriarla rápidamente en agua con hielo.
- Lavar los tomates cherry y cortarlos por la mitad; pelar y cortar la cebolla roja en rodajas finas.
- Combinar la coliflor enfriada, los tomates cherry, la cebolla roja y el perejil en un tazón grande.
- Mezclar el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un tazón pequeño para hacer el aderezo.
- Verter el aderezo sobre la mezcla de coliflor y mezclar suavemente.
- Dejar reposar la ensalada durante al menos 10 minutos antes de servir.
Notes
- La ensalada se puede personalizar con ingredientes como frutos secos o atún.
- Es recomendable servirla fría o a temperatura ambiente.
- Se puede preparar con anticipación, pero añadir ingredientes delicados justo antes de servir.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Ensaladas
- Method: Hervido y mezclado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 80
- Sugar: 3g
- Sodium: 150mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 3g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg
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