Descripción
La carne asada al horno es un platillo tradicional mexicano que combina sabores intensos y una textura jugosa, ideal para reuniones familiares.
Ingredientes
Escala
- 1.5 kg de carne de res: Cortes como lomo o pierna.
- 4 dientes de ajo: Picados finamente.
- 2 ramitas de romero fresco: O seco si no hay fresco.
- 4 cucharadas de aceite de oliva: Para marinar y asar las verduras.
- Sal y pimienta al gusto: Para resaltar los sabores.
- 3 zanahorias: Peladas y cortadas en trozos.
- 4 papas: Peladas y cortadas en cubos.
- 2 cebollas: Cortadas en cuartos.
Instrucciones
- Marinar la carne con aceite de oliva, ajo, romero, sal y pimienta durante al menos 30 minutos.
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- Sellar la carne en una sartén caliente durante 3-4 minutos por cada lado.
- Colocar las verduras en una bandeja, añadir la carne sellada y cubrir con papel aluminio. Hornear durante 1.5 horas.
- Dejar reposar la carne durante 10-15 minutos antes de cortar.
Notas
- Opta por cortes de carne tiernos y frescos.
- Utiliza un termómetro de cocina para verificar la temperatura interna.
- Dejar reposar la carne ayuda a redistribuir los jugos.
- Tiempo De Preparación: 30 minutos
- Tiempo De Cocción: 1.5 horas
- Categoría: Plato principal
- Método: Horno
- Cocina: Mexicana
Nutrición
- Tamaño De La Porción: 1 porción
- Calorías: 450
- Azúcar: 5g
- De sodio: 600mg
- La grasa: 20g
- La Grasa Saturada: 5g
- Las Grasas Insaturadas: 10g
- Las Grasas Trans: 0g
- Los hidratos de carbono: 40g
- La fibra: 6g
- La proteína: 30g
- El colesterol: 80mg
Palabras clave: carne asada, horno, receta mexicana, platillo tradicional