Description
El caldo de pollo con verduras es un plato reconfortante y nutritivo, ideal para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 1 kg de pollo (puede ser muslos o pechugas)
- 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas
- 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
- 1 taza de maíz (puede ser fresco o enlatado)
- 2 ramas de apio, cortadas en trozos
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de cilantro fresco, picado
- 1 lima, cortada en cuartos
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 litros de agua
Instructions
- Selecciona el pollo y colócalo en una olla grande con 2 litros de agua. Lleva a fuego medio-alto hasta hervir.
- Reduce el fuego a medio-bajo y retira la espuma que se forma en la superficie.
- Agrega la cebolla picada, los dientes de ajo, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante 30 minutos.
- Incorpora las zanahorias, las papas, el maíz y el apio. Cocina a fuego medio durante 20-25 minutos.
- Retira el pollo, desmenúzalo y vuelve a agregarlo a la olla.
- Agrega el cilantro fresco picado, ajusta la sal y la pimienta, y cocina por unos minutos más.
- Sirve caliente en tazones y acompaña con cuartos de lima.
Notes
- Puedes ajustar las cantidades de verduras según tus preferencias.
- Este caldo se puede conservar en la nevera por 3 a 4 días.
- Se puede congelar hasta por 3 meses.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 1 hora
- Category: Sopa
- Method: Hervido
- Cuisine: Latina
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 150
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: caldo de pollo, sopa, verduras, receta saludable